토마토의 계절, 건강과 맛을 모두 챙기는 똑똑한 섭취법은?
여름철은 토마토가 가장 신선하고 풍미 넘치는 시기입니다.
제철 토마토는 영양도 풍부할 뿐 아니라 다양한 방식으로 맛있게 즐길 수 있어
식탁에 자주 올리기 좋은 채소 과일입니다. 이 글에서는 제철 토마토의 주요 영양소와
몸에 좋은 효능, 그리고 아이부터 어른까지 좋아할 수 있는 실속 레시피까지 소개합니다.
제철 토마토, 어떤 영양이 풍부할까요?
토마토는 비타민C와 칼륨, 식이섬유가 풍부하며
특히 항산화 성분인 라이코펜이 가득 들어 있어
면역력 강화와 노화 예방에 효과적인 식품입니다.
익히면 라이코펜 흡수율이 더욱 높아지는 특징도 있습니다.
토마토는 생으로 먹을까, 익혀 먹을까?
생으로 먹으면 상큼하고 수분이 풍부해 여름 갈증 해소에 좋고
익혀 먹으면 항산화 성분의 체내 흡수율이 높아집니다.
따라서 두 가지 방식 모두 번갈아 섭취하는 것이 가장 이상적입니다.
섭취 방식 장점
| 생식 | 비타민C 보존, 수분 보충 |
| 익혀서 섭취 | 라이코펜 흡수율 증가, 맛의 다양화 |
토마토 효능, 건강에 어떤 도움을 줄까요?
토마토는 피부 건강에 좋고, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다.
또한 포만감을 높여 다이어트 식단에도 자주 활용되며
식이섬유가 풍부해 장 건강에도 유익합니다.
자주 섭취할수록 몸이 가벼워지는 느낌을 받을 수 있습니다.
아침 식사 대용, 토마토 오픈 샌드위치
통밀빵 위에 토마토 슬라이스와 아보카도,
올리브오일을 얹어 간단한 오픈 샌드위치를 만들 수 있습니다.
소금 한 꼬집과 후추만 더해도 근사한 건강식으로 완성됩니다.
아이도 좋아하는 토마토 달걀볶음
토마토와 달걀만으로 만드는 중식 스타일의 볶음 요리는
부드러운 식감 덕분에 아이도 잘 먹습니다.
기름에 토마토를 먼저 볶아 단맛을 살린 뒤
달걀을 풀어 부드럽게 익히면 맛있는 한 끼 완성입니다.
재료 양
| 토마토 | 2개 (중간 크기) |
| 달걀 | 3개 |
| 소금/후추/기름 | 약간 |
샐러드로 즐기는 신선한 토마토
모차렐라 치즈와 바질을 곁들인 카프레제 샐러드는
토마토의 상큼함과 치즈의 고소함이 어우러진 대표적인 여름 메뉴입니다.
올리브오일 한 방울로 마무리하면 입맛을 돋우는 훌륭한 전채요리가 됩니다.
보관법도 중요해요
토마토는 냉장 보관하면 단맛이 줄어드므로
실온에서 보관하다가 잘 익었을 때 냉장실로 옮기는 것이 좋습니다.
이미 자른 토마토는 밀폐 용기에 담아 빠르게 섭취하는 것이 이상적입니다.
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